“混搭火腿”必然“混砸企业”

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【中国经济新闻联播 特约评论员殷建光】很多消费者买火腿和肉肠，往往都觉得里面用的是猪肉，或者是标什么风味，就加什么样的肉，然而事实却不尽如此。记者前日走访北京多家超市，发现其销售的双汇、金锣等15个品牌56种不同类型火腿、肉肠中，想找到纯粹猪肉的火腿并不那么容易，有多达37种产品都是在猪肉里混搭了鸡肉，占到近7成，有的甚至添加的鸡肉比例还多过猪肉。火腿里猪肉掺杂鸡肉，此前就有业内人士指出，掺鸡肉是为降低成本。对此，上述涉及的一些生产企业大多避而不谈或否认，称掺杂鸡肉是为改善口感，也是配方工艺的需要。（10月12日新京报）

仔细想象，今天的报道，的确是我们消费者购买火腿时候的一个现实，当我们满怀欣喜的购买自认为是猪肉火腿的时候，其实多是混搭火腿。这混搭火腿混的是粗疏搭的是忽悠，结果必然是混砸企业。

首先说，混的是粗疏。包括两个方面的粗疏，一是我们国家的管理监督粗俗，让一些貌似猪肉火腿的混搭火腿混进市场，一个企业说，这是符合标准规定的，也经过了检测部门的检验，如果是不允许的话，**部门早就不让卖了。或许真的经过检测标准了，但这个北京白癜风哪里治得好检测标准是粗俗的；二是消费者的粗俗，消费购买火腿，大多不看配料表，即使看，也看不清楚，因为那字小的要让你带上放大镜，简直就是故意的。正是因为监管粗疏，消费者粗疏，于是就有了混搭火腿的机会。

然后，说搭的是忽悠。一些公司说，这是工艺的事情，不能透漏，还有的是是为了改善口感，等等，其实，这都是忽悠，笔者以为，最根本的原因，就是为了减低成本，像金锣一款特品金火腿，外包装上还宣传精选猪前腿肉，可背后的配料表中依然也有猪肉、鸡肉。同样是肘花熏煮火腿，双汇用的是猪肉、猪皮，而雨润则用猪肉、鸡肉、猪皮，双汇的鱼肉火腿肠为鱼肉、猪肉、鸡肉。可见，这就是忽悠消费者，其实，就是诈骗。

对于火腿，我们通常理解是猪肉，如果夹杂了其他成分，那么，就应该明示，并注明比例，尤其在宣传、包装图案上更应如此，宣传的是猪肉，用的是鸡肉，本质就是掺假，商家当以诚信得天下，这种混粗疏标准搭忽悠车的做法不能要。

这种混搭火腿在火腿肠中滥用充数，蒙混过关，其实，就是钻国家政策空子，欺骗消费者，最终损害的还是自己。因为监管与消费者不会永远粗疏，永远被忽悠，吃着怪味的混搭火腿，很快就就会明白过来，挥拳反击，企业的诈骗营销早晚破产，最终混砸企业。

责任编辑：向英子